Plante exotique, essentiellement cultivée dans les régions tropicales, la patate douce commence à faire son chemin dans notre agriculture française. Avec le réchauffement climatique, un couple d’agriculteurs de la Somme s’est lancé dans l’aventure.
À la Fontaine-sous-Montdidier dans la Somme, cela fait maintenant 2 ans que Gilles et Hélène Henne Fivez ont repris l’exploitation familiale pour faire de la polyculture. Outre les céréales et légumes, ce couple, tous deux diplômés de L’UniLaSalle de Beauvais, cultive également… De la patate douce. Un tubercule originaire d’Amérique du Sud. Dans nos étals, elle est quasi exclusivement importée de l’étranger.
« Ça ne ressemble pas du tout à la pomme de terre. C’est, plutôt de la famille du liseron, c’est très couvrant au sol. C’est une plante très importée des pays chauds, donc on se dit qu’il y a une carte à jouer en France », explique Gilles Henne Fivez.
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